一站式烧烤火锅食材店

根据您提供的文案，以下是修改后的内容：

**总第4044期**

**作者：餐饮老板内参 内参君**

市值蒸发256亿，营收净利双下降，过去风光无两，现在却无人问津。火锅食材超市业态，似乎只剩锅圈食汇仍在独自前行。

刚刚上市一周年的锅圈食汇，近期面临业绩和扩张危机。市值大幅缩水，从巅峰期的320亿港元跌至总市值54.95亿港元。财报数据显示，2024上半年实现营收26.65，同比下降3.47%。归母净利润8598万元，同比减少20.16%。

报告期内，锅圈全国拥有9650家加盟店（截至2023年年底，加盟门店10300家），相比去年同期减少了260家。算上新增加的5家自营门店，锅圈在过去一年里门店净减少255家。

火锅食材超市业态，诞生于2017年前后，并在口罩三年期间爆发，如今却逐渐迷失在后时代。一位餐饮二手回收商老板透露，“近两年收购了不少某品牌火锅食材超市的二手设备，撤店原因主要是亏损严重。”

企查查数据显示，搜索关键词为“火锅超市”的新注册企业数量自2020年达到顶峰3267家后就开始逐年下降，当前存活的企业仅有半数。

这个曾经火热的赛道，已经有许多玩家相继撤离。头部餐企、零售巨头跨界布局的火锅食材超市逐渐淡出市场，中等规模的品牌也在收缩。目前，只有锅圈食汇仍在坚持。

业内人士认为，锅圈食汇的业绩和整个火锅食材超市的爆发都离不开时机和资本助力。期间，宅家吃火锅的需求激增，许多家庭都有在家吃火锅的习惯。随着结束，消费者外出就餐意愿增强，宅家吃火锅的红利逐渐消退。堂食火锅品牌的降价策略也吸引了大量消费者，使得宅家火锅的性价比优势弱化。

除了自身弊端，火锅食材超市业态还面临外来“冲击”。超市及生鲜平台的入局分走了这个赛道的一大块蛋糕。传统商超也在抢占宅家吃火锅的需求，市场就这么大，可被替代的选择和获取方式却越来越丰富。

面对竞争压力，火锅食材超市的玩家们也在持续探索新的方向。有的品牌推出了预制火锅食材超市，有的聚焦于重庆火锅食材到家并涵盖了冰淇淋批发等业务。锅圈食汇也在积极调整策略，持续深耕供应链，推出新品牌专卖速冻调理品、预制菜品，试图通过各种转型来探索火锅食材超市的新模型新方向。

前路依然迷雾重重。火锅食材超市仍需要新故事来激发市场活力。各玩家们仍在坚守并不断创新探索适合市场的新模式。无论结果如何这都是一个值得关注的赛道值得我们持续关注。