土豆烧排骨的最佳做法

今日美食分享——土豆烧排骨

今日的主角是那道色香味俱全的土豆烧排骨。说到土豆烧排骨，相信很多人都会忍不住流口水，下面就让我来给大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备好以下食材：排骨500g、土豆2个、红椒和青椒各1个、姜、蒜和八角。还需要食用油、郫县豆瓣酱、生抽和老抽等配料。

接下来，让我们一起进入烹饪的每一个环节。将排骨焯水，大火煮至排骨变色后撇去浮沫，然后捞出排骨备用。将土豆去皮切块，放入清水中以防氧化变黑。红椒和青椒也要切块备用。

然后，另起一锅烧热，放入适量的油，放入排骨煸炒至表面略有焦色。接着加入姜蒜八角和郫县豆瓣酱，小火炒出红油后和排骨混合炒匀。然后加入生抽和老抽，翻炒均匀后倒入热水至刚好没过排骨，大火煮开后转小火焖煮40分钟。

40分钟后，放入土豆翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟。然后开大火收汁，放入青红椒翻炒至断生即可出锅。需要注意的是，豆瓣酱和酱油已经有足够的咸味，一般不需要再加盐。如果想要尝试不同的口感，可以把土豆换成萝卜，同样美味可口。

到此为止，一道美味的土豆烧排骨就完成了。你可以通过下方的视频链接查看更详细的制作过程和技巧。快来尝试一下吧，享受美食的同时也能感受烹饪的乐趣！

点击下方蓝字即可查看制作视频：[视频链接]