四川凉面的做法及调料配方怎么做

经过熙熙攘攘的菜市场，我随手买了一些面条。原本打算搭配黄瓜和豆芽，可惜没有，便临时用新鲜的白菜和豆腐丝替代了。

By 无我Jin

所需材料清单如下：

面条 100克

圆白菜丝 适量

豆腐干丝 适量

自制辣椒酱 少许

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 1勺

葱花 适量

小米辣 少许

花椒粉 少许

二荆条 少许

蒜 1瓣

制作步骤：

备好所有材料，装盘。接着，取出自制的辣椒酱，均匀涂抹在面上。然后，将备好的白菜丝、豆腐丝等材料一并放入，撒上适量的醋、盐、白糖和鸡精，轻轻拌匀。最后撒上葱花，点缀少许小米辣和花椒粉，增添风味。蒜瓣可按需添加。

特别提醒，烹饪过程中没有添加酱油，以保持面条的原汁原味，避免颜色变黑。这碗面简单易做，却营养满分。

面条的养胃效果非常好，温热的面条更有助于营养吸收。口感筋道的面条含有丰富的蛋白质，可以补充所需营养。面条还能改善贫血，促进气血运行，易于消化吸收。经过煮沸的面条干净卫生，能大大减少肠胃疾病的发生。面条在是非常常见的食品之一。

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