阳澄湖大闸蟹价格2022

随着中秋佳节的临近，各地大闸蟹纷纷进入市场，迎来了一年一度的吃蟹热潮。今年的中秋佳节（9月17日），备受期待的阳澄湖大闸蟹却集体迟到。

今年，从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，阳澄湖大闸蟹的开捕节定于9月25日。开捕后，主要以中小规格为主，大规模的成熟预计在10月上、中旬。而品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间则是10月中旬以后。

关于今年中秋是否能吃到大闸蟹的问题，记者从多家综合市场以及本地养殖基地了解到，目前市面上的大闸蟹多来自江苏兴化、高淳以及湖北等地，数量较往年偏少，价格也有所上浮。对于成都市场来说，目前主要以销售这些地区的大闸蟹为主，本地养殖的大闸蟹预计要到国庆节过后才能上市。

市场上销售的大闸蟹种类繁多，普通货和精挑货的价格也有所不同。普通货的价格在17元至28元之间，而精挑货的价格则超过30元。值得一提的是，基围虾作为一种替代品，近期的价格较为亲民，受到了消费者的青睐。

对于本地养殖基地的大闸蟹，成都市金堂县云合镇云桥社区集体经济负责人陈波介绍，今年大闸蟹的成熟期较晚，主要是由于中秋节时间提前以及夏季持续高温所致。他们的开捕上市时间预计在10月中旬。养殖基地的大闸蟹特点是青壳、白肚、金爪，口感细腻。价格方面，根据市场情况而定，目前已有消费者咨询并预订。

关于为何同一省份的大闸蟹成熟时间不同的问题，四川农业大学水产系教授杜宗君表示，这主要与饲养水温、摄入的营养以及养殖者对市场把握和上市标准有关。无论何种吃法，蒸煮前除洗净去污外，还要去除蟹鳃、蟹胃和蟹肠等内脏。

虽然今年中秋节无法品尝到新鲜的阳澄湖大闸蟹，但市场上仍有多种大闸蟹可供选择。本地的养殖基地也将陆续上市大闸蟹，满足消费者的需求。在享受美味的也要注意适量食用并正确处理。

（注：本文内容仅供参考，具体信息以当地市场为准。）