美的电压力锅炖排骨的步骤

夏日美食推荐：干鱿鱼炖排骨，清爽鲜美，回味无穷！

仲夏七月，烈日炎炎。在南方，高温让人难以忍受。但幸好，偶尔的雷阵雨能带来一丝清凉。虽然高温让人不愿在厨房久留，但家人的口粮却不能马虎。今天我要给大家推荐一道既营养又美味的硬菜：干鱿鱼炖排骨。

这道菜将肉与海鲜完美结合，鲜美加倍。干鱿鱼的韧性使得其比新鲜鱿鱼更具口感，泡发后搭配肥瘦相间的排骨，炖煮出的汤汁鲜美无比。而且，这道菜无需繁琐的烹饪过程，只需将食材放入电锅，无需加油，轻松烹饪，是最适合夏天的肉菜之一。接下来，让我们一同探索这道美食的具体做法。

所需材料：排骨600克，干鱿鱼450克。配料：料酒30ML，生姜10克，小米辣椒5个，花椒3克，香叶5片，八角2个，豆瓣酱20克，生抽20克，白糖2克，香葱2根。

制作步骤：

1. 提前一晚将干鱿鱼泡发待用。

2. 排骨洗净后放入盆中，加入料酒和姜片浸泡半小时，去除血水。

3. 泡发后的鱿鱼洗净，打上花刀切成粗条。准备生姜、小米辣椒、花椒和其他香料。

4. 将排骨冷水下锅，煮沫后捞起洗净。

5. 另起锅水，将鱿鱼焯煮3分钟，捞起洗净。

6. 将排骨、干鱿鱼和配料放入电炖锅中。

7. 加入豆瓣酱、生抽和清水，翻拌均匀。

8. 选择炖肉模式，烹饪约15分钟。

9. 将炖好的菜肴倒入锅中，加入白糖提鲜，再炖5分钟。

10. 最后收汁，撒入葱段即可享用。

小贴士：

1. 干鱿鱼需提前一晚泡发，天气炎热时可放冰箱冷藏浸泡。

2. 使用电压力锅烹饪，既省时又无油烟，深受大家喜爱。

这道干鱿鱼炖排骨不仅鲜美可口，而且制作简单，是夏天餐桌上的绝佳选择。快动手试试吧！