萝卜和奶油能一起吃吗

秋季是滋养身体的时节，每逢我总喜欢为家中炖制一些汤水，用以温暖身体并补充水分。秋日里的干燥天气，使得汤水成为了餐桌上不可或缺的一道美味。在诸多汤品中，我更偏爱那些低脂少油的素汤和蛋汤，它们不仅健康，而且对于正在调整饮食结构的我来说，更是理想的选择。

最近节假日的丰盛美食让我有了长肉的迹象，但我对油腻的大鱼大肉并不太感兴趣，反而对甜食情有独钟。月饼和鱼肉并未多吃，却消耗了不少巧克力和奶油碧根果。再加上后来嗓子不适，每天饮用的大量冰糖雪梨汤，体重不知不觉间有了增加的趋势。

人到三十，新陈代谢逐渐放缓，尽管日常活动量不小，但体重还是有所上升。为了遏制这种趋势，我决定在饮食上多加注意。听说饭前喝汤有助于减肥，于是我选择了鸡蛋汤和素汤作为日常饮品，避免肉汤和鸡汤等高脂食品，以免越喝越胖。

今天我要分享的是一款低脂鲜汤的制作方法，虽然我的初衷是为了减脂，但它同样适合秋天的润燥解渴。这款汤品连菜带汤，营养丰富且脂肪含量低，是家庭秋日的理想选择。

所需食材简单：一截白萝卜、三个鸡蛋、三个香菇、两颗小白菜以及一些大葱和枸杞。将食材洗净切好备用。

制作过程如下：

1. 鸡蛋打入碗中，加四五滴料酒搅匀。热锅凉油，油热后摇动锅使油均匀分布，然后倒入鸡蛋液，小火慢煎至金黄，斩碎备用。

2. 锅中加食用油，放入葱末炒出香味，再放入香菇翻炒一分钟。

3. 加入白萝卜丝继续翻炒至发软，然后加入清水和咸盐，大火烧开。

4. 倒入煎好的鸡蛋和一半枸杞，小火煮十分钟。

5. 加入小白菜煮半分钟，然后撒入鸡精拌匀。

这样，一道美味的青菜萝卜蛋汤就完成了。虽然不是肉汤或骨头汤，但鸡蛋和香菇的鲜味使得这款汤鲜美可口。香菇煮久了会散发出浓郁的香味，使得汤品既香又好喝。

温馨提示：

1. 为保持低脂，煎鸡蛋时油不宜过多，小火慢煎。

2. 香菇吸油，不宜炒得过久；白萝卜不吸油，宜早下锅。

3. 香菇不需焯水，直接炒制更能保留其香味。

4. 青菜可按需替换，鸡蛋也可煎成荷包蛋，调整至个人喜好。

秋天是喝汤的好时节，白色食物如萝卜更是此时的宝贝。这款青菜萝卜蛋汤既能润燥又能作为减脂汤品，喜欢的不妨一试，味道定不会让人失望。