手撕包菜的做法最正宗的做法

家常美食分享：手撕包菜的做法

亲爱的朋友们，今天我要分享一道家常下饭菜——手撕包菜的做法。这道菜色泽红白相间，味道麻辣鲜香，口感爽脆清甜。除了能开胃增食欲，还有美白的作用。下面，我就为大家详细介绍一下制作方法，喜欢的朋友不妨尝试一下。

【手撕包菜】

准备材料：

一个新鲜的包菜，将其从中间切开，去掉根部。然后，用手将包菜撕成小块，这样处理的包菜边缘不规则，更易入味。将撕好的包菜放入盆中，用清水浸泡并清洗干净，沥干水分备用。

制作步骤：

1. 准备好所需的配料：大蒜切成蒜片，抓入适量的麻椒和干辣椒。

2. 锅内烧油，待油热后，放入蒜片、麻椒和干辣椒，散发出香味。

3. 倒入沥干水分的包菜，开大火快速翻炒，直至包菜断生。

4. 接着，加入鸡粉、食盐、味极鲜、生抽和香醋，继续大火翻炒，使调料均匀包裹在包菜上。

5. 注意包菜炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。翻炒均匀后，即可起锅装盘。

小贴士：

1. 包菜用手撕比用刀切更能保留其原始风味，让包菜更加入味。

2. 包菜炒制时要快炒快出锅，避免长时间炒制影响口感。

如此简单的制作步骤，就能做出色香味俱全的手撕包菜。喜欢的朋友不妨抽空尝试一下，享受美食带来的快乐！