手工河粉的做法与配方

大家好，我是Allie，每天的早晨我从营养早餐开始。一份美好的早餐能让我们开启活力满满的一天。说到饮食，我一直坚持一个理念：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要适量。保持低油低盐、清淡的饮食是我多年的习惯。今天，我想和大家分享一道我特别喜欢的广东特色美食——河粉。

河粉是广东地区的米制品佳品，经过一系列精心制作而成。简单来说，它是将优质大米洗净磨成粉后，加水调成糊状，再蒸制冷却而成。河粉吃法多样，其中干炒牛河尤为经典，但出于健康考虑，我今天要为大家分享的是一道汤河粉的做法。

【食材明细】

河粉（干）160克，番茄1个，瘦肉适量，菜心1小把，豆豉适量（根据个人口味增减），蒜3瓣，香葱两根。

【做法】

先将河粉稍加冲洗后浸泡至。接着处理瘦肉，将其切薄片并腌制入味。之后炒制蔬菜和豆豉，加入河粉煮熟，再加入青菜和瘦肉，最后调味出锅。

【温馨小贴士】

这道汤河粉的鲜美关键在于蒜泥和豆豉的巧妙搭配。豆豉的用量不宜过多，以保持汤的清爽口感。番茄的加入增添了酸香的开胃效果，同时丰富了营养。你可以根据季节和喜好更换蔬菜种类。瘦肉的腌制是关键，能使其更加入味。记得在烹饪过程中适时加芝麻油增香。

我还推荐大家尝试搭配一杯自制五谷豆浆和一些水果，以增加营养摄入的多样性。

希望各位朋友们喜欢今天的分享，如果你们也是河粉的爱好者，不妨试试我的豆豉番茄河粉做法，鲜美开胃又健康！让我们一起享受美食带来的快乐吧！