挑选蓝莓有什么小技巧

华龙网讯，今日分享关于蓝莓的小知识。

一、蓝莓的清洗方法：

1. 清水轻洗：蓝莓表面的粉尘可以用少许清水轻轻冲洗掉，注意尽量不要蓝莓鲜果皮上的，以保存其果粉和果皮上的高价值营养物质。

2. 淡盐水浸泡：若蓝莓来自市场，为安全起见，可用盐水浸泡冲洗。将新鲜蓝莓泡在盐水中十分钟，期间用手搅动几次，再用清水冲洗干净即可。

3. 直接食用：若蓝莓是直接从树上采摘的，确定无农后，可直接食用。

二、蓝莓的神奇功效：

蓝莓不仅美味，而且营养丰富。它含有丰富的营养成分，具有良好的营养保健作用。蓝莓还能防止脑老化、增强免疫力、抗癌软化血管等。其含有的花青素能活化视网膜，强化视力，防止眼球疲劳。蓝莓还有改善视力的作用，促进眼部血液微循环。不仅如此，蓝莓还能预防伤风感冒、咽喉疼痛等症状。多吃蓝莓还能美容养颜，抗衰老。

三、如何挑选新鲜的蓝莓：

四、蓝莓的保存方法：

为了确保蓝莓的新鲜度，需要在10℃以下的低温贮存。在运输过程中也要保持低温。果实需要经过预冷过程，去除田间热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

五、蓝莓的食用方式：

蓝莓因其丰富的花青素成分而备受青睐。那么如何食用才能更好地保留其营养呢？可以将蓝莓腌制制成蓝莓酒，或是做成蓝莓果汁饮用。还可以制作蓝莓酱或直接拌白糖食用。如果想要更丰富的口感，可以将蓝莓与冰激凌、牛奶、蜂蜜混合打成奶昔。在早餐麦片粥中加入蓝莓，或者制作成豪式松饼、蓝白红沙拉、特级水果杯沙拉等，都是不错的选择。不过需要注意的是，食用时要适量，以免过量导致胃酸过多。