家常绿豆粥的做法简单

夏天来临，绿豆糖水与绿豆沙成为了许多人的心头好。冰冰凉凉，甜爽可口，每一口都让人陶醉。但绿豆的吃法不止于此，今天我要和大家分享一道客家的传统美食——绿豆粄。

我家孩子早餐特别喜欢吃这个，平时也会做来当零食小吃。软糯香甜，口感极佳，每次都吃得干干净净。

所需的食材有：绿豆一碗，糯米粉一碗，红豆馅一碗，适量的芭蕉叶，还有清水等。接下来，让我们一步步进入详细的制作过程。

准备一碗绿豆，大约半斤左右。绿豆一定要提前一天泡好，泡至体积变大，一捏能脱壳就可以了。这一步可以选择脱壳或者不脱，根据个人喜好来决定。

接着，把泡好的绿豆清洗干净，放入深锅中，加入三碗水，慢慢煲烂。如果水容易干，可以适当多加一点。当绿豆煲至用手捏会变粉时，就可以进行下一步了。

然后，趁热把绿豆倒入破壁机中打成绿豆浆。越越好，不要加太多水。打好后倒入大盆中，再趁热加入适量的糯米粉。边加边搅拌，搅成絮状后再用手揉成面团。注意要保持软硬度适中。

接下来，将面团揉至三光状态：手光、面光、盆光。然后捏成小团，揉圆后捏成碗形，中间加入自己喜欢的馅料。可以是甜的豆沙馅，也可以是咸的酸菜肉碎等。

之后，把加好馅料的面团包起来揉圆，整成自己喜欢的形状。我通常会直接搓成圆柱形。提前准备好的芭蕉叶要洗净并烫一下，水里加点油会更好。烫好后捞起来沥干水分，垫在绿豆粄下面，既能增香又能防粘。

最后一步是蒸煮。将做好的绿豆粄放到蒸架上，锅里烧开水后放进去蒸10分钟。蒸好后趁热吃味道最佳。如果一次吃不完，可以放凉后放冰箱里保存，要吃的时候再蒸热。

这道美味的绿豆��'e就制作完成了！喜欢的朋友可以试着做一下早餐吃一家人都能够吃得很饱对于不喜欢甜食的朋友可以尝试用炒酸菜肉碎来做馅也非常香的美味早餐还可以给你带来一天的活力与好心情！感谢大家的关注与支持我是铁头一个爱下厨、爱做菜的客家男人！这里只有用心为家人做菜的我与大家分享家常菜谱、客家美食、家常小吃等不足之处请多多指教在美食的世界里我们一起进步为家人做出更多更美味的食物！希望大家喜欢！

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