夏天炖排骨放什么配菜

盛夏时节已至，随着夏至的脚步远去，气温持续走高，雨水也逐渐增多，带来了的空气。在这个时节，冬瓜薏米排骨汤无疑是防暑清热、祛湿气的最佳美食。它还具有美白和瘦身的双重功效，是夏日必备的汤品之一。

所需食材非常简单：冬瓜500克、薏米一把、排骨500克和生姜一块。下面我们来详细了解一下制作方法：

将薏米提前泡上两个小时，这样更容易煮熟。接着，将冬瓜洗净后切成大块。然后，为排骨进行预处理，码上姜丝，加入两勺料酒腌制十分钟以去腥，然后焯水两分钟去除血沫。将处理好的排骨用温水洗净，加入薏米、生姜片和适量的水，大火煮开后转小火炖一个小时。随后，加入冬瓜块，大火煮沸后再转中火炖十五分钟。加入小半勺酱油搅拌均匀，撒上葱花和枸杞即可享用。

关于食材的功效，薏米具有健脾去湿、美白消肿的作用，提前浸泡更容易煮熟。冬瓜含有丰富的营养成分，含钾量高，具有保护心脏、利水防中暑的功效。而且，冬瓜的皮和籽也具有一定的营养价值，一起煮效果更佳。

虽然这道美食对大多数人都具有益处，但也要注意适量食用。对于脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者以及女子月经期间和寒性痛经者等人群，建议避免食用生冷的冬瓜。久病与阳虚肢冷者也应忌食。

这个夏日食谱不仅美味可口，而且营养丰富。喜欢这道美食的朋友记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。