幼儿园家长参观小学的感受

守护孩子们的健康成长，膳食的安全与营养是至关重要的环节。为了让家长更直观地了解学校食堂的运营情况，深圳市福田区红岭实验小学于近期举办了一次特别的参观活动，邀请了部分学生家长代表走进校区食堂进行体验与观察。这次活动不仅增强了家校之间的沟通与交流，更让家长们感受到了学校对孩子们饮食安全的关注与付出。

第一站：食材仓库管理严密

在这次参观中，家长们首先参观了食堂的仓库区域。这里的所有食材均按分类整齐摆放，并且每种食材都清晰地标注了进货日期和保质期，确保了食材的新鲜与可追溯性。食堂严格遵循每周进货制度，坚决杜绝过期或临期食品进入校园。学校食堂还注重学生健康饮食的培育，调料的种类经过精心挑选，避免过多添加剂，确保孩子们摄入的健康食物。

第二站：切配间规范操作

进入切配间，家长们看到了一个整洁的环境。所有工具用具都按照颜色分类使用，并摆放在指定位置，有效避免了交叉污染的可能性。切配好的食材都使用保鲜膜进行规范密封，防止了污染的发生。食堂对刀具、砧板等工具进行每日定期消毒，并详细记录消毒时间和操作人员，确保了卫生管理的无死角。

第三站：面点制作间手工制作

在面点制作间，家长们了解到食堂的面点如馒头、包子等都是采用人工新鲜制作的方式，拒绝使用冷冻半成品。这样的制作方式确保了面点的配料简单干净，让孩子们吃得健康。

第四站至第六站：烹饪与配餐的严格规范

在烹饪间、配餐间以及留样间，家长们亲眼目睹了厨师们严格的操作流程和规范。厨师们佩戴好口罩和帽子，衣着整洁，操作流程规范有序。配餐间的环境干净整洁，工作人员进入前需进行二次和严格消毒，确保了用餐环境的无菌状态。留样间的留样柜实行双人双锁制度，确保了留样食品的安全性和可追溯性。

第七站：资料归档与制度完善

参观结束后，家长们查看了食堂的各项资料，包括食材的资质、工作人员的健康证以及各项管理制度等。这些规范完整的制度保障了食堂管理的顺利进行。家长们对学校食堂的管理工作给予了高度评价，认为食堂环境干净整洁，操作流程规范严谨，食品安全管理严格到位，孩子们在这样的环境中用餐，让他们感到非常放心。

红岭实验学校以严苛的标准雕琢食堂管理，从食材到操作，每一步都用心细致。学校将继续坚守品质关，精进每处细节，不负家长的信任，让孩子吃得开心，家长安心！