超简单家常红烧茄子，下饭又美味，赶紧试试看！

家常红烧茄子是一道非常受欢迎的菜肴，它简单易做，色香味俱佳，而且非常下饭。下面我将为您介绍如何制作这道美味的家常红烧茄子。

首先，准备材料：茄子两根，蒜三瓣，姜一小块，青红椒各半个（可选），生抽、老抽、糖、盐、醋、水淀粉和香油各适量。

步骤一：将茄子洗净，切成条状或块状，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

步骤二：锅中加热油，待油温7成热时，下入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

步骤三：锅中留底油，放入切好的蒜末、姜末和青红椒片爆香。

步骤四：将煎好的茄子倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐和适量水，翻炒均匀。

步骤五：根据个人口味，可以加入少许醋提鲜，然后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

步骤六：最后，滴入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

这道家常红烧茄子色泽红亮，茄子软糯入味，汤汁浓郁，非常下饭。您可以搭配米饭一起食用，享受美味的一餐。赶紧试试看吧！