海带里的盐能干啥

我一直钟爱于海带这道食材，所以我常常网购盐渍海带。因为商家的保鲜手法是在海带表面附着一层厚厚的盐，这导致包装袋里差不多一半是海带，一半是盐。每次扔掉这些盐时，我总感到有些可惜，想着如果能再次利用就好了。

后来听说隔盐灸用的最好是海盐而非精盐，于是我决定尝试自己提纯这些盐。我把盐倒入盆中，加入热水使其快速溶解。由于盐量较多，我选择了使用开水来加快溶解速度。接着，我过滤了盐水，去除其中的杂质和细沙。家里没有专门的滤纸，我灵机一动，用了一个厚实的棉口罩代替。我用砂锅盛放盐水，巧妙地将口罩挂在砂锅耳上，既方便又省力。

过滤后，我得到了一砂锅的盐水。然后我把盐水倒入铁锅，放在灶上加热。据网上说，将水烧到只剩下原量的1/10就可以了。我则用竹签做了个标记，小心翼翼地控制火候。虽然这个过程看似简单，但实际上非常耗时。我意识到，由于我的盐水浓度比海水高，所以当只剩下原量的1/5时，水的表面和底部开始析出盐晶。

这些盐晶表面看起来有点像油膜，具体成分我不太确定，但锅边和底部出现的白色结晶应该是海水中的钙质。接下来，我将得到的盐水再次过滤，并倒入干净的锅中进行加热浓缩。随着加热的进行，锅中开始结晶出美丽的盐花。

随着液体的不断浓缩，当变得粘稠时，我进行了再次过滤。这次过滤得到的液体是氯化镁，也就是我们常说的卤水。小时候，邻居曾用卤水试图结束自己的生命，这让我对这东西充满恐惧。我特意找了一个废弃的碗来盛放它。

接下来，我将盐再次倒入锅中，用小火慢慢翻炒至干燥。这里需要注意的是，翻炒时不可用大火，否则盐会蹦出锅外。翻炒后的盐颜色略显灰暗，颗粒较小，口感非常咸，没有其他异味。但由于提炼过程较为粗糙，这种盐最好不要食用。