烤冷面的面皮是什么材料做的

回忆校门口的美食：烤冷面

回想起学生时代，放学后最期待的就是在校门口街头巷尾的烤冷面摊前，与老板一声招呼：“老板，给我来一份烤冷面，加火腿和鸡蛋。”等待几分钟，就能拿到那份香气扑鼻的烤冷面。

这烤冷面，面皮紧实有弹性，经过铁板煎炸后更是美味。再加上自己喜欢的配料，如热狗、火腿肠、鸡柳、生菜等，刷上浓郁的酱料，每一口都是满足。在家自制烤冷面，更是乐趣无穷，可以根据自己的口味随意发挥，添加各种配料和更改酱料。

我对美食总是有着自己的理解和创意。这次在制作烤冷面时，我选择了加入洋葱，并自己调制的酱料，用海鲜酱和老干妈以1:1的比例调匀。每一口都充满了海鲜的鲜美和酱料的香醇。如果你有什么新奇又好吃的吃法，不妨在评论区与我分享。

接下来，让我们开始制作烤冷面。所需材料有：烤冷面、甜面酱（或海鲜酱+老干妈）、黑芝麻、葱、洋葱、火腿肠、鸡蛋、盐和香菜。使用平底锅，先煎一下火腿肠，煎至外焦里嫩。洋葱切碎后稍微炒一下，更添香味。

在平底锅刷上油，放上一张烤冷面，煎至金黄后再翻面。在冷面敲入一个鸡蛋，等待鸡蛋凝固后再翻面。刷上自己喜欢的酱料，把之前煎好的火腿肠和炒好的洋葱等配料放上。沿锅边洒点水，盖上锅盖焖一会儿，让面皮更加好吃。最后卷好切成段，撒上黑芝麻即可。