猫眼螺煮5分钟还是10分钟

螺中瑰宝——猫眼螺，每次踏足海边，我都为之沉醉。带回几斤新鲜的猫眼螺，真是令人垂涎三尺！如何烹饪才能让其美味绽放呢？让我带你领略我的独家烹饪秘籍吧！

首要之务，是精选新鲜猫眼螺。选择那些壳紧闭、体态饱满的螺，这是确保美味的关键。购买后要及时清洗，去除表面的杂质和泥沙，保证食材的纯净卫生。

接下来，烧一锅清水，加入适量盐和料酒。待水沸腾后，放入精选的猫眼螺。此刻，我会投入几片姜和葱，用以提味去腥，让螺肉更加清香。

煮的时间要恰到好处，大约五到六分钟。当壳开肉嫩之时，即可捞出。切记不要过度煮烂，以免螺肉失去嫩滑口感。

捞出后，沥干水分，撒上葱花和香菜，淋上特制蒜蓉辣酱，让猫眼螺的美味更上一层楼。若你偏好清淡口味，可以选择清蒸或清炖。在螺肉上洒上少许盐和胡椒粉，加入葱姜蒜，以文火慢炖，保持原汁原味，同样鲜美可口。

说起这些，我已忍不住要流口水了！猫眼螺的烹饪虽简单，但其美味却令人陶醉。其肉质清甜鲜嫩，简直是海鲜界的瑰宝！享受海鲜之时，务必确保新鲜并彻底烹饪熟透，以免食物中毒的风险。