海安特产送人必买清单

海安美食探秘

随着阳春三月的到来，草长鱼肥，海安这个美丽的地方又唤醒了无数人对美食的向往。以下是为您介绍的八道海安独特的地方美食。

1、海安河豚

清明前后，是品尝海安河豚的最佳时机。此时的河豚肉质鲜嫩，营养丰富，承载着许多“老海安”的美好记忆。

2、李堡麻虾酱

独特的麻虾酱由野生麻虾精心制作，味道鲜美，无法仿制，为市场带来独特的味道。麻虾，这种江苏沿海地区的淡水小虾，在无污染、无淤泥的河流中生长，因其小巧如芝麻而得名。

3、沙岗猪头肉

南莫镇沙岗的猪头肉，色泽红润，香气四溢。肉质香糯浓醇，咸甜适中，肥而不腻，吸引了许多食客慕名而来。

4、聋子鱼

聋子鱼，又称虎头鲨或塘鳢。乡人因其反应较慢而称之为聋子鱼。此鱼肉味鲜美，无论是红烧还是白炖，都令人回味无穷。与雪菜同烧，更添一道鲜美。

5、曲塘羊肉

曲塘羊肉是海安曲塘镇的骄傲，每年的羊肉节都吸引全国各地的美食爱好者齐聚一堂。曲塘羊肉成为许多在外游子心中家乡的美食代表。

6、老坝港鳗鱼

老坝港的鳗鱼是江苏省南通市海安县的特产。老坝港被誉为“鳗鱼之乡”，是亚洲最大的黑籽鳗培育基地，全国鳗鱼苗的交易集散地。

7、地皮菜

夏日雷雨后的河滩上，会长出一片褐色的地皮菜。采摘后洗净泥沙，与韭菜同炒，是下饭下酒的美味佳肴。

8、藕饼

藕饼，又称藕夹子，选用肥美的藕切片，夹入肉末姜葱馅，裹上面糊后入油锅炸至金黄。每年中秋，吃藕饼成了乡人的必备习俗。但需注意，食用时要小心烫口。