自制四川辣白菜，超简单腌料配方大公开，酸辣爽口超开胃！

四川辣白菜，一道充满川渝风味的开胃小菜，制作起来简单易学，酸辣爽口，非常适合搭配各种菜肴。今天，就为大家分享一个超简单的腌料配方，让你轻松在家自制四川辣白菜。

首先，准备新鲜的白菜，将白菜洗净后切成适口大小，放入盆中。接着，调制腌料。主要材料包括：辣椒粉、白醋、盐、糖、蒜末和葱花。按照白菜重量，每500克白菜，加入1大勺辣椒粉、2大勺白醋、1小勺盐、1小勺糖、3瓣蒜末和适量葱花。

将腌料均匀地撒在白菜上，用手轻轻按摩白菜，使其充分吸收腌料。然后，将处理好的白菜放入密封罐中，放入冰箱腌制24小时以上。腌制时间越长，白菜越入味，口感越好。

24小时后，打开密封罐，即可享用自制的四川辣白菜。酸辣爽口，让人欲罢不能。这道小菜不仅美味，还非常健康，适合全家分享。希望大家都能够尝试制作，享受自制美食的乐趣！