冻干虫草和野生虫草的区别

当前市场上流通的冬虫夏草干草品种繁多，其中主要为传统自然晒干的虫草与采用现代科技进行机器冻干的虫草。鉴于众多消费者在区分这两种干草方式上存在困难，鲜与鲜寻·鲜虫草特此为大家详细解析冻干虫草与自然风干虫草的异同，以助一臂之力。

冻干虫草与自然风干虫草的差异

所谓传统干虫草，即经过日晒夜露，自然风干，力求确保其干燥度达到95%以上。而冻干虫草，则巧妙运用了物理原理，在低温环境下将虫草内部水分冻结为固体冰，再置于真空环境中，使冰体直接升华为气态，最终得到干燥的虫草制品。

这两种干燥方式得到的虫草产品在外观、重量、色泽及气味上均有显著差异。

1. 体型与重量的差异

经过冻干处理的虫草，能够较好地保留其原有体积。即使经过干燥处理，其大小依然与新鲜时相差无几。相较之下，自然晒干的虫草在失去水分后，体积会明显缩小，大约只有原先的50%至60%。同等重量下，冻干虫草的体型会显得更为庞大。

2. 颜色的差异

冻干虫草的颜色呈现出黄白相间的特点，缺乏自然晒干虫草所拥有的天然金泽。

3. 气味的区别

自然晒干的虫草往往带有浓郁的腥味，特别是玉树地区的虫草带有浓厚的草菇香气。那曲地区的虫草则散发着特有的酥油味，其气息独特且香浓。而相比之下，冻干虫草的味道相对较为淡漠，只有在后用力嗅闻，才能察觉到一丝微弱的腥味。

简而言之，消费者若对两种干燥方式的虫草难以辨别时，可尝试嗅其气味并观察其外观。若发现气味淡薄且个体较大者，则很可能是冻干虫草。而带有正常腥香味的则为自然晒干的虫草。若出现刺鼻难闻的气味，则需警惕可能是的冬虫夏草。

希望以上解析能对大家在选购冬虫夏草时提供一定的参考与帮助。