在墨西哥开小吃店

这家小吃店自1968年起便专注于制作墨西哥卷饼，其主厨阿图罗·里维拉·马丁内斯每天都会烤制大量玉米饼包裹的牛肉。尽管其墨西哥卷饼的售价接近5美元，相较于当地标准略高，但仍然吸引了大量的食客前来品尝。

据描述，除了泰国曼谷的一处街头小吃店外，这家小吃店可能是全球面积最小的米其林星级餐厅。在9.2方米的空间内，大约一半的区域用于放置烹调设备，而另一半则挤满了手持卷饼的食客。由于店面没有设置座位，高峰时段时，许多顾客只能将卷饼带走享用，而店外的人行道也被其他街头小贩所占据。

店主埃尔南德斯·阿隆索表示，这家小吃店是由他的父亲创立的，多年来，店面的布置、菜单以及食物的烹调方法都一直保持着原样。这种坚持与执着，也成为了该店获得米其林星级荣誉的重要原因。

据介绍，当米其林指南的代表在15日向主厨马丁内斯赠送公司厚实的全袖白色厨师夹克时，马丁内斯仍然更倾向于穿着他习惯的轻薄厨师服。在被问及他的食物应当搭配何种饮料时，马丁内斯以他独特的风格回答道：“我喜欢可乐。”这句话也让他的名字镌刻在了米其林星级厨师的行列里。