茯苓用40度温水泡着喝最好，热水容易破坏它的营养。

关于茯苓的饮用方式，确实有讲究。许多人喜欢用热水泡服茯苓，认为这样能快速出味，但根据一些观点，使用40度左右的温水来泡茯苓可能更为理想。这是因为茯苓中含有的一些营养成分，如果用过热的水，可能会在这些高温下被破坏或分解，从而降低其保健效果。

40度的温水既能帮助茯苓中的有效成分溶出，又不会过高温度导致营养损失。这种温度的水接近人体体温，对于肠胃的刺激也较小，尤其是对于一些脾胃虚弱的人群来说，更为友好。在泡茯苓时，可以先用温水将茯苓表面的灰尘和杂质冲洗干净，然后再用40度的温水进行浸泡。

当然，饮用茯苓的方式并非一成不变，不同的人群和不同的体质可能需要调整。但总的来说，选择适宜的温度来泡茯苓，能够更好地保留其营养成分，发挥其应有的保健作用。