胡萝卜的做法大全

面对家中那个尚且年幼的宝贝，我深感育儿之路上的一道难题——挑食。他刚满三岁，对食物的喜好挑剔至极，只钟爱鱼、肉和鸡蛋，对于蔬菜则是一点儿都不肯尝试。即便是那微不足道的青菜若粘上肉味，他也能敏锐地察觉并吐出来。

为了让孩子能摄入必要的蔬菜营养，我费尽心思，尝试了各种方法。将蔬菜剁碎与肉末混合制成饺子、小馄饨等食物，这样他吃得津津有味，不再挑剔。不仅如此，我还从其他宝妈那里学得一些新做法，孩子非常喜欢，与小伙伴分享时也大受欢迎。

今天我要分享的这道美食，其做法简单，食材易得。主要原料是胡萝卜，这种蔬菜不仅营养丰富，对孩子的视力发育也有很好的促进作用。这道美食不仅孩子可以享用，大人也可以品尝，实在是一道老少皆宜的美味佳肴。

【所需材料】

胡萝卜、水、酵母、面粉。

【具作步骤】

1. 取半根胡萝卜，洗净后切成薄片。

2. 将胡萝卜片与少许清水放入破壁机或绞肉机内，搅打成细腻的胡萝卜糊。若没有相关机器，也可将胡萝卜蒸至软烂，然后捣成胡萝卜泥，再加入适量清水和酵母，搅拌至酵母溶解。

3. 缓缓加入面粉，边加边搅拌，直至成为无干粉的面絮。面粉的用量需根据实际情况分次添加，直到面絮手感软硬适中、不粘手为止。

4. 将面絮揉成光滑的面团，若一次难以揉光滑，可醒发10分钟后再次。

5. 面团揉好后，无需发酵，擀成稍厚的面片，再用模具压出小饼形状。若无模具，也可用瓶盖或其他工具压出小圆饼或切成小方块。

6. 小饼之间留有缝隙地摆放于盘中，盖上保鲜膜进行发酵。约40分钟后，当小饼体积变大且轻飘飘时，即表示发酵完成。

7. 接下来可蒸可烙。蒸制时水开后上锅大火蒸8分钟，关火焖3分钟；烙制时锅热后刷少许油，放入小饼小火烙至两面金黄且按压可以快速回弹。

8. 无论是蒸制还是烙制的小饼都美味可口。我家孩子非常喜欢这种发面的柔软小饼，既可当零食也可作为主食。