外面的凉菜为啥总那么香，原来秘诀就在这！

嘿，你发现没，外面卖的凉菜，尤其是那些看起来普普通通的，香气却特别能勾人？其实啊，这背后的“秘密武器”往往很简单，但效果惊人！那就是——香料和调味的“秘密武器”——芝麻酱！

你想想，芝麻酱那浓郁的坚果香气，带着一点点微甜，特别能提升凉菜的风味层次。而且它很百搭，无论是拌凉菜、蘸饺子，还是做面食，都能加。关键在于，好的芝麻酱，香而不腻，还能很好地吸附其他调料的味道，让整道菜的味道更丰富、更醇厚。

当然，除了芝麻酱，一些其他的调味料和技巧也很重要，比如蒜水、香醋、辣椒油等等，它们和芝麻酱一起，就能让凉菜香气四溢，让人忍不住想多吃几口。所以，下次再想吃香喷喷的凉菜，不妨试试自己加点儿芝麻酱，或者留意一下那些卖得好的凉菜店是怎么调的，说不定就能找到那个“香味的秘诀”呢！