卖馅饼面为什么那么稀

新春佳节之际，首先祝福亲爱的朋友们，新年快乐，牛年吉祥，幸福安康！

今天原本是新一年的工作日，却接到了儿子的电话，告知他今天他还有一天的休息时间，并决定回家与家人共享一顿午餐。节日期间，他与亲朋好友欢聚一堂，品尝美食，享受欢聚时光，却因聚会中的丰盛佳肴导致嗓子发炎上火。他渴望能品尝一顿清淡的家常饭。

得知他的需求后，我与老伴决定为他制作素馅馅饼。我们打开冰箱，取出西葫芦、胡萝卜、黑木耳和粉丝等食材，准备制作馅料。这些食材组合在一起，既鲜香又易消化，不会过于油腻。

过春节时，许多人都渴望品尝一些清淡的家常美食。于是，我们决定分享如何制作薄皮大馅的馅饼。如果你也喜欢这样的美食，不妨为我点个赞，鼓励一下吧！

下面，我将为大家介绍如何制作素馅蔬菜馅饼：

主要食材包括普通面粉、温水、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳和粉丝等。调料包括葱、姜末、蚝油、香油等。

制作过程如下：

1. 将面粉放入面盆中，使用约40度的温水，边倒边搅拌，直至成为面絮状。然后盖上保鲜膜醒发半小时。

2. 在醒面的过程中，准备馅料。将西葫芦和胡萝卜洗净擦成细丝，撒上适量的盐腌制一会儿。粉丝用清水浸泡后剪成小段，黑木耳泡好后切成丝。

3. 将4个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后热锅炒制，快速划散成碎状，晾凉备用。

4. 挤去西葫芦和胡萝卜的水分。

5. 将香葱叶洗净切成小段，生姜切成碎状备用。

6. 将炒好的鸡蛋碎与黑木耳、粉丝、香葱叶、姜末等食材混合，加入蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐、香油等调料，搅拌均匀成馅料。

7. 取出醒好的面团，搓成长条，切成面剂。然后擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅料，揪下面团疙瘩，将馅饼轻压成饼状。

8. 电饼铛预热后刷油，将馅饼放入锅中烙制。当听到提示音时，刷油并翻面继续烙制。直至两面金黄即可出锅。

成品薄皮大馅，虽然没有肉，但口感鲜香诱人。我和家人都非常喜欢这道家常美食。友情提示：用温水和面烙制的馅饼即使凉了也不会硬。希望大家也能尝试一下，享受制作和品尝馅饼的乐趣！