猫屎咖啡为什么有渣子

对于咖啡爱好者而言，猫屎咖啡这个名字肯定不陌生。很多人被其独特的香气所吸引，愿意特地购买品尝。也有一些人得知猫屎咖啡的来历后选择了放弃。你是否好奇这种咖啡究竟是如何诞生的呢？

我最初是从张悦然的一本书里了解到猫屎咖啡的。书中详细讲述了猫屎咖啡的由来，情节至今历历在目。在以前，麝香猫以咖啡果为食。偶然间，人们发现经过麝香猫消化后的咖啡果在烘焙后散发出独特的香气，从此猫屎咖啡声名大噪，广受欢迎。

随着人们对利润的追求，麝香猫的生活发生了翻天覆地的变化。它们不再自由地选择咖啡果，而是被人工养殖在狭小的笼子里，大量食用咖啡果。这些麝香猫的生活状况糟糕，常常互相撕咬、，甚至因此死亡。这一切，都是为了给全世界的人提供那香醇的美味。

每当想到这个故事，我都感到十分残忍。实际上，麝香猫的食量很小，猫屎咖啡的最初发现也是自然的恩赐。麝香猫在吃下成熟的咖啡果后，经过胃的发酵，原封不动地将咖啡豆。人们偶然在麝香猫的粪便中发现了完整的咖啡豆，于是将其提取出来加工成咖啡。

真正的野生麝香猫产的猫屎咖啡非常稀有，产量远远跟不上市场需求。如今市场上的真正猫屎咖啡很少，品质也远不及最初发现的野生猫屎咖啡。因为野生的麝香猫会选择最成熟优质的咖啡豆食用，而人工饲养的麝香猫则无论咖啡豆的优劣、成熟与否都会被喂食，所以猫屎咖啡的品质也受到影响。

现在市面上很多所谓的猫屎咖啡大多是假的。一些不良商人会掺杂香精制作。我们花大价钱很可能只是买到普通的咖啡豆而已。

随着猫屎咖啡的热销，鸟屎咖啡、松鼠屎咖啡等也逐渐受到关注。虽然听起来很有噱头，但这些产品的背后依然是残酷的对待动物的行为。我曾经有个朋友从印度尼西亚带回一包猫屎咖啡，虽然味道不错，但一些优质咖啡也能达到同样的口感，甚至更好。我们都知道没有买卖就没有，所以最好还是尽量少选择这类产品。

对于喜欢独特口感的咖啡的朋友来说，还有很多其他选择，不必局限于这种以动物为代价的“特色”咖啡。让我们一同保护这些无辜的动物，同时也享受美味的咖啡。