牛肉卷的做法大全

自做酱牛肉，美味又健康

无需外出购买，自家制作的酱牛肉更符合个人口味，同时还能搭配豆皮、鸡蛋、花生米等食材一同烹饪，简单易做且味道绝佳。

在运动健身人群的饮食中，牛肉常占据一席之地。这主要是因为牛肉富含优质蛋白质和氨基酸，其组成与需求更为接近，能有效提高机体抗病能力。牛有补中益气、滋养脾胃、筋骨等功效。更为重要的是，牛肉的热量和脂肪含量相对较低，是健康减肥食谱中的常客。

进入三月，我开始调整饮食结构，增加运动量，正式踏入健康瘦身之旅。至今已坚持25天，虽然只减下5斤，但已是一个良好的开始。

今天与大家分享我的酱牛肉制作方法。做法简单，食材易得，有兴趣的朋友可以一试。

【所需食材】：牛腱子肉、葱、姜、香叶、桂皮、干黄酱、牛肉炖料包、料酒、生抽酱油、老抽酱油以及糖。

【制作步骤】：

1. 将牛腱子肉放入清水中浸泡1小时，期间多次换水以去除血水。

2. 将肉切成适当大小的块。

3. 将牛肉放入锅中，加入清水，上火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

4. 准备调料，包括葱段、姜片、香叶、桂皮以及两小袋牛肉炖料包。

5. 在砂锅中加入足够清水，烧开后放入调料和料酒。

6. 加入生抽酱油提鲜，老抽酱油仅用于上色。

7. 放入糖，可根据口味调整用量。

8. 加入干黄酱，约125g。

9. 将煮过的牛肉放入砂锅。

10. 大火煮沸后，改用小火炖煮2至3小时。

11. 煮至香味四溢后关火。

12. 若想更加美味，可加入豆皮卷一同煮制。

第二天早上，色香味俱佳的酱牛肉就做好了。无论是直接食用还是切片装盘淋上调味汁都随您喜好。还可将切好的酱牛肉搭配全麦口袋饼或其它低热量主食一同食用，既美味又健康。