蒸螃蟹多长时间能熟？这个问题的答案其实很简单，只要掌握好时间，保证螃蟹肉质鲜嫩可口。

蒸螃蟹要多久才能熟透，确实是一个很多人关心的问题。其实，这个时间并不是固定的，它会受到螃蟹的大小、品种以及火力大小等因素的影响，但掌握一个基本原则，就能轻松蒸出肉质鲜嫩可口的螃蟹。

通常情况下，对于中等大小的螃蟹，比如每只重250克左右，水开后上锅蒸，大约需要15到20分钟。如果螃蟹个头比较大，时间则需要适当延长，每增加100克重量，大约增加2到3分钟的时间。而如果是小螃蟹，比如每只不到150克，蒸的时间就可以缩短到10分钟左右。

在蒸的过程中，关键是“水开上汽后”开始计时，并且要确保火力足够大，让蒸汽充分地作用于螃蟹。这样不仅能快速将螃蟹蒸熟，还能最大程度地保留其鲜甜的口感和营养成分。

此外，蒸之前，一定要将螃蟹彻底清洗干净，特别是蟹腿和蟹钳里面，可能藏着污沙。可以用刷子仔细刷洗干净。蒸好的螃蟹，蟹壳会变成鲜红色，蟹肉呈现出诱人的粉白色，这时候就表示熟透了。

所以，只要记住水开后计时15到20分钟（根据大小调整），并确保火力充足，你就能轻松蒸出肉质鲜嫩、味道鲜美的螃蟹，让家人朋友都赞不绝口。