铁皮石斛可以缓解便秘吗

冬季正是滋补品市场的旺季。谈及进补，人们往往会联想到燕窝、冬虫夏草等高档滋补品。但随着消费观念的逐渐成熟，人们在追求健康品质的也开始注重性价比。上海市中医医院剂科副王培珍表示，许多滋补品在性价比上表现优秀，同样是进补的不错选择。

【石斛新探】

铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，历代医家常用其来治疗疾病。现代科学研究也证实，石斛中含有的多糖等有效成分能够增强免疫力，对稳定血糖、降低血脂、促进肠胃健康都有显著效果。市场上，鲜品被称为石斛，干品则称为枫斗，价格各异。考虑到铁皮枫斗的高价，王培珍建议，可以选择鲜石斛作为替代。鲜石斛保留了石斛多糖及生物活性物质，可泡茶、煲汤、榨汁或直接生吃。优质鲜品石斛带有清香味，口感清凉，绵软有黏性。

【水中人参——芡实】

人参备受追捧，但实际上，有一种食材被称为“水中人参”，那就是芡实。芡实与食同源，和人参一样具有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的功效。其特点是“补而不峻”、“防燥不腻”，尤其适用于脾虚湿盛、久泻不愈、肾虚、老年尿频等情况。王培珍提到，用芡实通常带有红色种皮，而食用的一般为新鲜芡实，建议选购口感更好的白芡实。芡实可与山、薏苡仁一同煮粥，尤其适合老年人食用。

【桃胶之美】

桃胶，适合女性食用的一种物质，又被称为“泪”。它是桃或山桃等树皮来的树脂，通常在修剪或受伤后。古时候桃胶多用于入，现代营养学认为其含有半乳糖、鼠李糖等物质，能增强肠道作用，提高新陈代谢，秋冬季节食用更佳。王培珍表示，尽管商家有时夸大桃胶的功效，但女性经常食用桃胶仍能起到内外养生的作用。与皂角米搭配可制成美容甜品。只要不过量食用，桃胶一般不会对造成危害。

【枸杞的平常补益】

人到中年，枸杞泡茶已成为一种标配。枸杞具有滋补肝肾的作用，甚至有人称“有钱吃虫草，没钱吃枸杞”。王培珍解释，虽然冬虫夏草是众所周知的滋补佳品，但枸杞作为补肝肾的平价选择，同样有很多优点。枸杞可泡茶、煲汤，也可以直接咀嚼服用，更适合日常食补。

王培珍强调，许多补品都是食同源的产品，不应过分神化其作用。购买补品时，不必盲目跟风追求高价产品。中医讲究辨证施治，在不了解自身体质的情况下，不宜随意进补。建议咨询专业医师或师的建议。