公螃蟹才有蟹膏，母螃蟹只有蟹黄

关于公螃蟹有蟹膏、母螃蟹有蟹黄的说法，这其实是一种常见的误解。实际上，无论是公螃蟹还是母螃蟹，其腹部的卵巢和精巢都统称为“蟹黄”或“蟹膏”。在螃蟹成熟的过程中，卵巢会发育成熟，呈现出黄色，也就是我们通常所说的蟹黄。而精巢则相对较小，颜色较浅，有时会被误认为是蟹膏。

公螃蟹和母螃蟹的区别主要在于生殖器官的发育程度。母螃蟹的卵巢发育成熟，含有大量的蟹黄，而公螃蟹的精巢则相对较小，没有蟹黄。因此，当我们吃螃蟹时，公螃蟹的腹部会呈现出白色或淡黄色，而母螃蟹的腹部则充满黄色，这就是所谓的“蟹黄”。

所以，说公螃蟹有蟹膏、母螃蟹有蟹黄并不准确，更准确的说法是公螃蟹和母螃蟹都有蟹黄，只是母螃蟹的蟹黄含量更高。这种说法在一定程度上反映了人们对螃蟹的喜爱和对螃蟹营养价值的追求，但科学上并不完全准确。