氽水和焯水读音相同吗

冬季，火锅成为最受欢迎的热门美食。在湛江这座小城市里，羊肉火锅尤为盛行。无论是想要多少羊肉，都可以随心所欲地挑选，想砍哪里就砍哪里，三五好友围坐一桌，一边品尝着热乎乎的火锅，一边畅饮美酒，既暖身又滋补。

主要食材：

羊腿肉2000克、竹蔗两段、玉米一根、白萝卜适量。

辅助材料：

姜片四片、广东米酒一汤匙、红枣四粒、参和北芪适量。

接下来，让我们一同制作这道广式羊肉火锅：

1. 将竹蔗切成小条，红枣、参、北芪洗净备用。

2. 玉米切成小段。

3. 白萝卜削去外皮，切成滚刀块。

4. 羊腿肉先用清水浸泡去除血水，期间更换几次水。

5. 锅中加入冷水，放入三片姜。

6. 将羊腿肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫。

7. 将处理过的羊腿肉清洗干净，沥干水分。

8. 锅中加油，爆香姜片后放入羊腿肉大火翻炒。沿锅边淋入广东米酒，迅速翻炒。

9. 倒入开水，大火煮沸。

10. 将煮开的羊肉倒入电压力锅，加入竹蔗、红枣、参、北芪、玉米和白萝卜。

11. 加盖，选择适当的功能和口感，进行烹饪。（个人偏好清香口味，选择三档压力即可，因为稍后还要涮菜。）

待锅开后加盐调味，即可享用美味的羊肉火锅。

小贴士：

1. 竹蔗具有清热功效，还能去腥提味。

2. 为减少羊肉的臊味，可先浸泡血水再进行氽水处理。围坐一起，品尝着这道广式羊肉火锅，感受温暖与滋味吧！