油起沫怎么解决小妙招

一提起脂肪，很多人都会把它视为肥胖的魁祸首，一谈到脂肪就感到恐惧。但实际上，脂肪是我们日常饮食中的一部分，它包括了植物油和动物脂肪。当我们走进超市，购买的那些植物油其实已经过氢化提纯处理。回想小时候，我们吃的油是直接从榨油加工厂提取出来的植物原油，简单加热就会起沫冒烟，保持着它的原始风味。

根据2015年居民膳食调查的最新结果，居民每天摄入的脂肪量达到了80克，而推荐的膳食摄入量应为每天25至30克，显然我们摄入的脂肪量已经过多。随着开放以来的经济发展和生活水平的提高，一些慢性疾病如“四高症”也在逐年上升，其中肥胖人群更是高达2.6亿。这也难怪人们对脂肪感到恐惧。

真正的问题不在于我们是否吃脂肪，而在于我们吃了多少优质的食用油。我们每天摄取的小麦胚芽油、鱼肉及鱼油、橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油、大豆和花生原油等优质油脂是否足够？实际上，我们摄取的这些优质油脂远远不够！

脂肪是三大宏量营养素之一，是构成所有膜的原材料，如细胞膜、膜、器官膜等。没有脂肪，我们的细胞、和器官就无法得到保护。脂肪还是合成胆固醇所必需的原料，胆固醇是身造激素的材料。没有脂肪，我们的肾上腺激素、甲状腺、生长激素、性激素荷等都无法正常制造。

除此之外，卵磷脂、DHA和EPA等优质脂肪的衍生物对肝脏、眼睛、血管等都有重要的保护作用。它们能清洁血管、保护发育、促进大脑发育、提高智力和视力。如果缺乏这些脂肪，可能会导致肝脏、心脏、血管等问题，甚至引发老年和关节炎症。

如今生活中，我们不难发现越来越多的孩子从小就开始戴眼镜，从幼儿园到大学，不戴眼镜的孩子越来越少。肝脏问题如脂肪肝在男性中也非常普遍。这些不正常的现象已经成为我们的常态。实际上，我们应该正视脂肪的摄入，平衡饮食，摄取足够的优质油脂。

脂肪在生物进化和人类发展中扮演着重要角色。没有脂肪，单细胞就无法变成双细胞，生命也无法得以延续。我们应该正确认识脂肪的重要性，选择正确的优质油脂来摄取，减少慢性疾病的发生几率，提高我们的幸福指数。为了我们的健康，让我们主动改变饮食习惯，增加优质油脂的摄入吧！