猪喉骨尽量少吃最好不吃

猪内脏是许多人钟爱的美食，全身都是宝，几乎每个部位都可以食用。这些部位不仅营养丰富，还蕴独特的口感。尽管猪内脏有一些清洁上的挑战，如内脏污物较多、黏液较重，但只要我们掌握了正确的清洗方法，就能轻松应对。今天，就让我们来一起进行一次猪内脏的大清洗，分享一些清洗猪内脏的小窍门给大家。

猪肚是其中一种受欢迎的部位，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效。在选购猪肚时，新鲜的猪肚应该富有弹性，白色中略带浅，并且黏液较多。而不新鲜的猪肚则可能呈现白中带青，失去弹性和光泽，黏液减少。

接下来是猪肚的清洗窍门。猪肚有一种，如果不去除这些异味，就会影响到其风味。我们可以采用翻肚洗、搓洗法或烫洗法来去除异味和黏液。

猪舌也是人们常吃的食物之一，含有优质的蛋白质和膳食纤维，具有滋阴润燥、改善贫血等作用。清洗猪舌时，可以先用刀去除喉骨，然后用热水烫过，利用热胀冷缩的原理使苔衣与猪舌分离。之后用清水冲洗干净即可。

猪大肠也是营养丰富的内脏之一，对于身体虚弱者有很好的润燥、补虚作用。在清洗猪大肠时，需要将其油膏翻出并去除，然后用生粉和盐反复搓洗，以去除异味。

猪肺、猪脑等部位的清洗也很重要。猪肺营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效。在清洗猪肺时，需要将肺管套在自来水龙头上，用水灌入肺中使其扩张、膀胀，以冲干净血污。猪脑则需要放入温水中浸泡几分钟，然后轻轻拍打并撕去表面薄膜，用清水洗干净即可。