桑葚泡酒制作方法窍门

前言：

桑葚，又被称为桑果或桑枣，是一种汁水丰富、甜酸清香的果实。成熟后的桑葚，通常为红紫色或黑色椭圆形花果。采摘后的桑葚可以制作成多种产品，如桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋等，深受广大消费者的喜爱。

加工工艺介绍：

每年的4至5月是桑葚的成熟期，我们会挑选出黑红透亮的桑葚进行采摘。由于桑葚果实脆嫩，我们在采摘时需要轻拿轻放，并及时运输、摊晒，以防发酵。

采摘完成后，我们会剔除桑葚中的树枝杂叶以及受损的果子，并将大小相近、成熟度一致的桑葚放在同一托盘内。接下来的步骤是晒干，过程中要防止蚊虫叮咬，以保持卫生。

具体的加工工艺如下：

1. 装盘：挑选好的桑葚被装入物料车，每台物料车放置不超过14个筛子，筛子间隔10公分，物料车之间留有间隙，以利于热风通过。

2. 参数设置：由于桑葚水分含量高，烘干时间较长，温度不能过高。初期慢慢升温一小时，保持烘干状态，等待温度升至50摄氏度。随后进入第二阶段，同时烘干和排湿，温度保持在55摄氏度，目标湿度为60%。接下来的两个阶段，每阶段温度上升5摄氏度，湿度下降10%。最后阶段目标湿度降至15%左右。烘干完成后，可进行二次烘干，使果实形状更好。

3. 装袋：经过挑选的烘干桑葚果干，用筛子或风车去掉不符合标准的瘪粒与果柄，然后真空包装。

正旭桑葚热泵烘干机的优势：

1. 节能环保：与燃煤、油、气相比，运行费用可节省75％左右，且无燃烧物及排放物。

2. 安装灵活：拆卸安装方便，室内室外均可使用。

3. 自动化程度高：全程采用自控恒温装置，可24小时连续干燥作业。

4. 多温区控温：温度可调，自动控制，保证烘制的桑葚色泽鲜美、纯正健康。

5. 节省人工：无需专人值守，无需人工，省时省力，降低人工成本支出。