春天适合喝甘蔗水吗为什么

关于甘蔗汁的食用安全

许多家长习惯为孩子购买甘蔗汁以清热去火。在浙江、广东等地近期频繁发生因食用甘蔗导致的中毒事件，这让许多市民感到担忧。

那么，为什么春季容易发生甘蔗中毒事件呢？出现中毒症状后，家长又该如何应对呢？针对这些问题，厦门日报的记者采访了厦门市中医院儿科医师李蕙。

李医生指出，春季甘蔗容易霉变，因此不建议食用红心甘蔗。市面上售卖的甘蔗有一部分是在秋冬季节收获的，经过长时间的储存和运输，加上春季潮湿的气候，很容易产生霉变。霉变的甘蔗表皮无光泽、有霉斑，质地较软，内部可能呈现浅褐色丝状物，这就是人们常说的红心甘蔗。霉变的甘蔗还会散发出一股霉味或酒糟的味道，如果甘蔗出现以上特征，请不要食用。

关于食用霉变甘蔗后的应对措施，李医生建议，首先可以尝试给患者灌入牛奶和清水，或者刺激咽喉进行催吐，尽量将有毒物质。但这些都只是应急措施，还需及时到医院接受专业治疗。

除了甘蔗，李医生还提醒家长们在给孩子食用其他当季果蔬时也要特别注意。比如蚕豆、扁豆（四季豆）、青皮西红柿以及竹笋等。这些蔬菜在某些情况下也可能引发中毒症状。

具体来说，一些孩子因缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，食用蚕豆可能引发黄疸、溶血等症状。而未煮熟的扁豆（四季豆）含有毒素，如红细胞凝集素、皂素等，可能引发胃肠道不适。青皮西红柿和发芽的土豆中含有龙葵素，过度食用可能引发溶血、上腹部疼痛等症状。至于竹笋，未煮熟的笋中含有氰苷，重度中毒者可能会出现呼吸加快、心律不齐等严重症状。

家长们在给孩子选择食品时，一定要特别注意，确保食品安全，避免食物中毒。厦门日报社新媒体中心的提醒也十分及时和必要。