海蛎尽量少吃最好不吃

明日即将迎来秋季的最后一个节气——霜降。随着霜降的到来，寒冷的冬季也将逐渐拉开序幕。除了要及时添衣保暖，饮食调养同样重要。民间有“秋冬进补，上山打虎”的说法，说明秋冬季进补是民间流传久远的饮食传统，尤其对于身体较为虚弱的老人和孩子，适当补充高蛋白和富含钙锌的食物对身体健康非常有益。

霜降时节，正是品尝海中3种小海鲜的最佳时机，这些海鲜富含钙锌等微量元素，适合老人和孩子食用。接下来就为大家介绍这3种小海鲜及其营养食用方法。

首先是生蚝。生蚝，北方称之为“海蛎子”，含有丰富的维生素、钙、锌、铜等微量元素，被誉为“海中牛奶”。秋冬季的海水寒凉，正是生蚝最为肥美的时节。推荐一道美食——【生蚝肉拌面】。主要食材包括鲜活的生蚝肉、青椒、蒸鱼豉油、热油、葱姜丝。制作方法简单，将生蚝肉和青椒焯烫后，与葱姜丝拌匀，淋上蒸鱼豉油和热油，最后与煮好的面条拌在一起即可。

其次是虾皮。虾皮是由小草虾煮熟烘干而成，钙锌和蛋白质含量丰富，滋味鲜美，适合老人和孩子食用。推荐一道【虾皮鸡蛋炒雪里蕻】。主要食材包括腌制的雪里蕻、虾皮、鸡蛋等。制作方法是将雪里蕻去盐切末，虾皮洗净，鸡蛋搅拌后煎熟，最后加入虾皮炒匀即可。

最后是大蛤。大蛤也叫“天鹅蛋”，壳硬肉嫩，富含蛋白质和钙锌等微量元素。推荐一道【大蛤炒鸡蛋】。主要食材有大蛤、鸡蛋等。制作方法是将大蛤肉处理干净后切成丁，与鸡蛋、青椒末等调料搅拌均匀后煎熟即可。

在霜降时节，除了要注意保暖，饮食上也要少吃寒凉食物。家里有老人和孩子的，不妨试试这“海中3宝”——生蚝、虾皮和大蛤，不仅钙锌含量高，而且价钱实惠。让我们一起享受这秋日好时光吧！