荠菜为何尽量少吃,不能多吃

农历三月三，荠菜煮鸡蛋的传统习俗！美味的两类人要留意少吃。

农历三月三，又被称为上巳节，是我国古老的传统节日。在这一天，人们除了踏青、举办歌会外，还有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。荠菜煮鸡蛋作为一道历史悠久的美食，因其制作简单、营养丰富以及具有一定的养生作用而备受欢迎。

荠菜，又被称为地菜或草，是春天的应季蔬菜。它的根茎细长，含有丰富的粗纤维，有助于促进肠胃。这种野菜在田野间随处可见，一丛丛地从地里冒出来，容易采摘。在古代，荠菜是底层百姓赖以饱腹的食材之一。

煮荠菜鸡蛋也有讲究。为了遵循传统，人们通常在农历三月三这一天吃荠菜煮鸡蛋。选荠菜时，最好到野外田头采摘，个头健壮为佳。煮鸡蛋的数量通常是3的倍数，如6个、9个、12个等。煮的时候要用小火炖半个小时，蛋壳上敲几个小裂缝再放入锅中，这样吃的时候才更能散发出荠菜的香味。如果想让汤更鲜美，可以加入几颗红枣。

虽然荠菜煮鸡蛋美味可口，但有两类人不宜多吃。一是低血压的朋友，因为荠菜本身就具有降低血压的作用，过量食用可能会使血压过低，导致头晕。二是孕妇和产妇应尽量避免食用。因为荠菜中含有类似麦角样的成分，具有催产素的特点，可能会引起收缩，所以孕妇和产妇最好不吃或少吃荠菜煮鸡蛋。

今天，你吃荠菜煮鸡蛋了吗？在享受这道美食的也要留意自己的身体状况，合理食用。