上海青菜开花了还能吃，放心吃吧，口感和营养都不错！

上海的朋友们，很高兴听到你们那里青菜已经开花了，这确实是个好消息！开花并不意味着青菜不能食用了，相反，只要处理得当，这些开花了的青菜不仅安全，而且口感和营养方面可能还有所提升。

青菜开花是植物自然生长的过程，开花后的青菜依然富含维生素和矿物质，对人体健康非常有益。不过，开花后的青菜在口感上可能会有所变化，叶子的质地可能会变得更脆嫩，这是因为植物在开花过程中会积累更多的养分来支持花朵的生长。这种变化对于喜欢脆嫩口感的人来说，无疑是一个加分项。

当然，在食用开花了的青菜时，我们需要注意一些细节。首先，要确保青菜没有受到病虫害的侵害，开花后的青菜更容易吸引一些昆虫，因此在采摘和食用前，最好仔细检查一下。其次，烹饪时可以适当调整烹饪时间，以保持青菜的脆嫩口感。

总之，上海青菜开花了完全放心食用，不仅口感不错，营养也很丰富。大家可以根据自己的喜好，选择合适的烹饪方式，享受这些新鲜美味的青菜吧！