快速缓解辣手疼痛的小妙招，抹点醋或者牛奶试试看。

当你不小心吃辣过火，嘴唇或口腔感到灼烧般的辣痛时，确实会非常难受。这时候，身边常备的醋或牛奶就能派上用场，成为快速缓解辣痛的小妙招。

首先，我们得明白为什么会辣痛。吃辣时，食物中的辣椒素会与口腔黏膜上的痛觉和热量感受器（特别是TRPV1受体）结合，从而产生灼热感。而醋或牛奶中含有的成分，恰好能与辣椒素发生反应，从而减轻它的刺激作用。

用牛奶缓解辣痛的效果通常更佳。牛奶中的酪蛋白能够与辣椒素结合，形成一种不溶性复合物，从而降低辣椒素在口腔中的浓度，减轻对黏膜的刺激。此外，牛奶的乳脂也能在黏膜表面形成一层保护膜，进一步隔绝辣椒素。你可以直接喝一小杯牛奶，或者用冷却后的牛奶漱口，让牛奶充分接触灼烧的部位。

而醋，尤其是米醋，虽然也能在一定程度上缓解辣痛，但效果相对较弱。醋的酸性环境可能对敏感的口腔黏膜造成一定的刺激，所以不建议直接用醋漱口。如果实在想用醋，可以稍微稀释一下，然后少量涂抹在辣痛的部位，但要注意不要过量，以免引起不适。

总的来说，当遭遇辣痛时，不妨试试用牛奶或醋来缓解。但需要注意的是，这些方法只能暂时缓解辣痛，并不能完全消除。如果辣痛持续较长时间或者症状严重，建议及时就医，以免造成更严重的口腔损伤。