大米不是面粉，面粉是用小麦磨成的，大米是稻谷去壳后剩下的米粒。

大米和面粉是两种常见的食品原料，它们在来源、加工方式以及食用特性上有着明显的区别。

首先，大米并不是面粉。大米是由稻谷经过去壳处理后得到的米粒，主要成分是淀粉，口感细腻，适合直接蒸煮或烹炒。而面粉则是从小麦中提取的，通过研磨小麦得到，根据研磨的精细程度可分为粗面粉和细面粉等不同种类。面粉通常用于烘焙、烹饪等多种用途，如制作面包、馒头、面条等。

面粉的加工过程相对复杂，需要将小麦清理、脱壳、研磨等多个步骤。而大米的加工则相对简单，主要是去壳，保留稻谷的核心部分——米粒。这一过程不仅保留了稻谷的营养成分，也使得大米在口感和食用方式上具有独特的优势。

此外，大米和面粉在食用特性上也有所不同。大米更适合直接食用，如蒸米饭、煮粥等，而面粉则需要与其他食材配合，通过烹饪加工成各种食品。这也使得大米和面粉在日常饮食中扮演着不同的角色，满足人们多样化的饮食需求。

总之，大米和面粉虽然都是重要的粮食作物加工品，但它们在来源、加工方式以及食用特性上有着明显的区别。了解这些区别，有助于我们更好地选择和利用这些食材，丰富我们的饮食生活。