蒸饭新对决：隔水蒸和电饭煲，哪个更香？

在蒸饭的“新对决”中，隔水蒸和电饭煲究竟哪个更香，一直是厨房里热议的话题。隔水蒸饭，讲究的是将米饭置于一个容器中，再放入一个盛有水的锅中，利用水蒸气来蒸煮米饭。这种方法蒸出的米饭，米粒饱满，口感Q弹，香气扑鼻。有人认为，隔水蒸的米饭更接近传统蒸饭的韵味，米香更加纯粹，因为水蒸气在升腾过程中，能更好地将米饭的香气激发出来。

而电饭煲蒸饭，则是一种更为现代的方式。只需将米饭和水放入电饭煲中，选择蒸饭功能，一切交给机器即可。电饭煲通过精确控制温度和时间，确保米饭蒸煮得恰到好处。虽然电饭煲蒸饭方便快捷，但有人觉得其米香略逊于隔水蒸饭，因为电饭煲的封闭环境可能会限制香气的散发。

总的来说，隔水蒸和电饭煲蒸饭各有优劣。隔水蒸饭更香，但操作相对繁琐；电饭煲蒸饭方便快捷，但香气可能稍逊。选择哪种方式，最终还是取决于个人的口味和习惯。