黑枸杞怎么能辨别出真假

近年来，随着健康意识的提升，黑枸杞成为了备受追捧的养生食品之一。其身价一度飙升至万元一斤。如今市场逐渐稳定，但黑枸杞的真伪问题仍然令人关注。

当我们打开购物网站，会发现与黑枸杞相关的商品琳琅满目，多达万余件，价格则从几十元到几百元不等。尽管销量最高的产品已有28000多条交易记录，但仍有不少消费者质疑自己买到了染色的假货。

为了探究真伪，记者准备了三种样品，包括干蓝莓、黑枸杞和白刺果，走头请市民分辨，但多数市民表示无法分辨真假。于是，记者来到了南京市中医院的学部，请来中师赵学龙进行鉴别。赵学龙一眼就能准确分辨出真正的黑枸杞。

那么如何分辨黑枸杞的真假呢？

1. 观察花托：黑枸杞的花托较为显著，而其他两个样品则基本没有花托。

2. 观察外形：新鲜黑枸杞呈肾形，如同人的肾脏，而其他两个样品外形则有所不同。

3. 观察种子：黑枸杞内部含有多个小种子，大约10粒左右，而干蓝莓和白刺果则没有。

除了上述性状鉴别方法，黑枸杞及其伪装品在遇到热水时也会迅速现出原形。例如，白刺果刚泡时颜色较浅，逐渐变为淡；蓝莓则会立即变成紫红色；而黑枸杞则会在热水中呈现出特殊的颜色变化，酸性水中为蓝色，碱性水中为紫色。随着浸泡时间的推移，液体的颜色会发生变化。

虽然鉴别黑枸杞的方法已经明了，但专家提醒我们，黑枸杞只是一种普通的植物资源，并非商家宣传的万能。在最新版的典中，并未收录黑枸杞。目前，它只是作为保健品出售。其主要成分是多糖，与红枸杞的功效相似，主要是滋补肝肾、明目。食用方法也很简单，只需像常规中一样泡水即可。但也不需要过量食用，每次10克至8克即可。

专家还提醒我们，高血压、糖尿病患者或者出现感冒发烧、腹泻症状的人不宜食用黑枸杞，否则可能加重病情。