蔓越莓的分类及品种有哪些

制作低油低糖的贝果面包，让你感受既有嚼劲又健康的口感。我们添加了蔓越莓来提升面包的美味和口感，呈现出酸甜耐嚼的特点。

主要材料包括：

高筋面粉（220克）、全麦粉（30克）。

辅助材料有：

酵母（3个）、麦芽糖（15克）、盐（5克）、水（140克）、蔓越莓干（50克）。

使用的厨具包括：电烤箱和煮锅。

将酵母融化在水中，并加入麦芽糖，搅拌均匀后备用。将高粉和全麦粉混合放入盆中，倒入酵母水，和成面团，手工揉面至能拉出较厚的膜。然后加入蔓越莓干揉匀。

将揉好的面团收圆，放入盆中，在室温下进行发酵，大约一个小时左右，直到面团发酵到位。接着，将面团分割成均等的5份，滚圆后，每个面团上下擀长，像叠被子一样叠起，然后捏紧收口。再将面团搓长至约23-25cm，一端压扁后包住另一端，形成面包圈。

将所有面团放在烤盘中，烤盘提前铺上厚棉布，室温下醒发约40分钟。烧一锅宽水，待水即将沸腾时，将面包圈放入焯烫，每面焯烫30秒，然后捞出控水。

将面包圈放在烤盘中，放入已经预热的电烤箱中，以纯烤模式、温度设定为220度进行烘烤。在烘烤过程中，面团开始膨胀，烘烤时间设定为15分钟。完成后取出烤盘，放在烤架上放凉。

小贴士：这是一款无油贝果面包，口感有韧性，非常适合做三明治。在焯烫后的贝果立刻放入烤箱中烘烤，过程中没有盖锡纸，上色效果非常好。享用这款健康美味的贝果面包吧！