四碗面放多少小苏打好吃

导语：五月的餐桌上不可或缺的一道菜就是扫帚菜，鲜嫩的口感和丰富的营养让人欲罢不能，遇见它一定要抓紧品尝。经过简单的蒸煮，香味四溢，让人回味无穷！

随着初夏的脚步渐近，天空湛蓝，田野碧绿，各种新鲜蔬菜野菜纷纷上市。对于许多美食爱好者来说，这个季节真是大饱口福的好时光。特别是在农村地区，田野和山坡上的野菜更是让人流连忘返。

说到初夏时节的野菜佳品，不得不提的便是扫帚菜。扫帚菜，学名地肤，生命力顽强，别名叫落帚、独帚、王帚等。它在尤为鲜嫩，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。对于经历过年代的老一辈人来说，扫帚菜更是难得的极品野菜。

今天，我们要向大家介绍的是扫帚菜的一种美味做法——扫帚菜窝窝头。将扫帚菜的嫩叶摘下，经过浸泡、焯水后切成小段。接着，将玉米面、小米面和黑豆面按一定比例混合，加入小苏打水搅拌均匀，再加入适量清水，边加边搅拌，最后加入扫帚菜均匀，醒发20分钟后，蒸制成美味的窝窝头。

扫帚菜是一种季节性很强的野菜，它的生长速度非常快。到了7月以后，叶子会变得硬实无法食用，只能用来制作扫帚。如果你在农村遇到鲜嫩的扫帚菜，不妨多摘一些回家，给家人尝尝鲜。

在这里，我们要提醒大家，虽然野菜口感鲜美、营养丰富，但在采摘和食用时也需要注意安全。务必确保采摘的野菜是熟悉的品种，避免因误食不明野菜而引发健康问题。希望大家在品尝美食的也能注意自身健康。