乌饭叶子是什么植物

农历“三月三”，是太姥山方家山畲族村民欢庆乌饭节的时刻。在这个特殊的节日里，畲族的村民们纷纷出门踏青，采摘乌稔叶。他们将乌稔叶与糯米一同烹煮，精心制作出传统的“乌米饭”，也被称为“乌饭”。自古以来，乌米饭就是畲族三月三节日不可或缺的传统食品。这种美食采用乌稔树的绿叶泡制而成，具有健脾开胃、祛湿驱寒的膳疗效果，男女老少皆宜食用。

三月三对于畲族而言，是米谷的生日。在这一天，畲民会为米谷涂上色彩，祈愿五谷丰登。据说，“三月三”期间，虫蚁不会侵扰，吃了乌饭的畲民在下山时不怕虫蚁侵扰。

乌米饭的制作工艺独特。畲族人采摘山上野生乌米饭树的叶子，经过清洗、捣烂、过滤等工序，将洗净的糯米浸泡在乌米饭树的中，浸泡一整夜。第二天清晨，将糯米放在蒸笼里蒸熟即可。刚出锅的乌米饭乌黑油亮，晶莹圆润，口感极佳。

受到畲民的影响，福鼎地区的许多农村在春末夏初时也有吃乌饭的习惯。由于乌稔具有、开胃的作用，将乌饭装入苎麻袋中，悬挂在通风阴凉处，可以保持数日不馊。如果再加上葱油炒熟，或者在微波炉中加热，味道将会更加美味可口。乌饭这一传统美食，不仅展现了畲族文化的独特魅力，也体现了人们对健康生活的追求和热爱。