香椿与地瓜能同吃吗

回想童年，大葱、大蒜、香椿芽，胡萝卜和地瓜都是餐桌上的常客。每到春天，尤其是胡萝卜和地瓜，吃得几乎让人望而生厌。如今回忆起来，却不禁暗自欣喜。那个无知而简单的年代，我们吃的都是大自然的馈赠，原来都是对的。

如今，人们越来越聪明，却越来越茫然于餐桌上的选择。做饭时不知该做什么，吃饭时也不知想吃什么。

在六七十年代，人们吃的是时令菜，顺应自然。春天时分，香椿树上的香椿芽便成为了美味的食材。家家户户都弥漫着香椿的香气，令人垂涎欲滴。香椿不仅美味，更有着丰富的营养价值和多种功效。

香椿具有健脾开胃、营养丰富、用价值高等特点。它味苦、涩、性平、无毒，具有开胃爽神、祛风除湿、止血利气等功效。香椿还富含钾、钙、镁等矿物质和维生素B族等营养成分。研究表明，香椿还含有丰富的抗氧化成分和抑制多种致病菌的成分，有助于预防慢性疾病。

在那个年代，几乎每家都会种上香椿树。春天时，香椿芽是餐桌上的必备佳肴。人们可以随时采摘新鲜的香椿芽来烹饪美食。若采摘过多，还可以腌制储存起来，以备不时之需。香椿芽可以制作各种美食，如炸香椿鱼、香椿摊鸡蛋等。其中，香椿和大蒜一起捣成泥，加上醋拌面条的味道，至今令人难以忘怀。

香椿的特殊香味来自于它所含的族气体，这种气体能保护肝脏、健脾开胃。人们常说“大道从简”，在60~70年代，人们的饮食简单而健康。不像现在，人们的生活水平越来越高，但慢病却越来越多。健康的生活应该回归自然，找回大自然赐给我们的食物。

我们应该珍惜大自然的馈赠，顺应时令，吃当季的食物。智慧来源于生活，营养来源于食物。我们应该珍惜简单的智慧，回归自然的饮食方式。只有这样，我们才能拥有真正的健康。如需转载本文，请联系原创作者：微信号zzy或qq号。