吃火锅10大的好处

随着天气渐渐转凉，火锅成为了每个家庭老少咸宜的美食。北方冬季气候干燥，频繁食用火锅容易导致“上火”。那么我们首先要明白，“火”到底是什么，它又是从何而来。所谓的“上火”，在中医看来，是阴阳失衡，内火旺盛的表现，具体症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。这个“火”可以分为“实火”和“虚火”两种类型，要缓解的话就需要采用中医的清热泻火法。

既然大家都喜欢吃火锅，但是又不想遭受“上火”的困扰，那么不妨尝试搭配以下三类“火锅伴侣”，既满足口福，又能清热去火。

首先是蔬菜、豆腐和水果。在享用火锅时，不妨多搭配一些如冬瓜、丝瓜、蘑菇、莲藕等蔬菜，它们不仅能去除油腻，还能补充维生素。豆腐含有石膏等成分，具有清热泻火的功效。饭后不妨吃一些凉性的水果，比如梨、甘蔗、马蹄等，它们可以有效地清热润燥。

要注意锅底和蘸料的口味。虽然麻辣火锅深受年轻人喜爱，但是过度食用辛辣和油腻的食物不仅容易导致“上火”，还可能引发脾胃不和等消化系统问题。在选择锅底时，应尽量选清淡的；在蘸料方面，可以选择酱油、醋、海鲜汁等较为清淡的配料，避免选择重油重辣的蘸料。

喝茶也是一个很好的选择。据李时珍的《本草纲目》记载，茶叶具有苦味寒性，能降火。在享用火锅的过程中，可以搭配饮用绿茶或清茶，既能解腻，又能清热降火。

推荐两款中茶饮：三花茶和金银花露降火茶。这两款茶饮都能有效清热去油腻，非常适合吃完火锅后饮用。

以上建议均来源于山西省中医院的专业推荐。希望通过这些小贴士，大家在享受火锅的也能保持身体健康。