掌握碱水比例，轻松搞定Q弹鱿鱼，食用碱发鱿鱼技巧分享！

掌握碱水比例是轻松搞定Q弹鱿鱼的关键，下面分享食用碱发鱿鱼的技巧：

首先，准备一盆清水，按照1克碱对500毫升水的比例混合，即每500毫升水加入1克食用碱，搅拌均匀。将清洗干净的新鲜鱿鱼放入碱水中，确保鱿鱼完全浸没。浸泡时间根据鱿鱼的大小和厚度调整，一般小型鱿鱼浸泡30分钟即可，大型鱿鱼可能需要1-2小时。

浸泡过程中，碱水会分解鱿鱼表面的蛋白质，使其变得更加柔软。浸泡完成后，将鱿鱼捞出，用清水彻底冲洗几次，去除碱味。然后，将鱿鱼放入沸水中焯烫1-2分钟，断生即可捞出。

最后，将焯烫好的鱿鱼沥干水分，根据个人口味进行切片或切块，可以搭配各种调料食用。这样处理过的鱿鱼不仅口感Q弹，而且更加鲜嫩。

掌握好碱水比例和浸泡时间，就能轻松制作出Q弹美味的鱿鱼，享受美食带来的愉悦！