野西瓜泡酒能治了什么

为何饮用杨桃酿制的果酒可能导致肾衰竭？

最近看到一则新闻，兄弟俩因饮用自家酿制的杨桃酒，在ICU病房住了长达二十天，险些丧命。这引发了我对果酒安全的深思。

我们知道，酿酒的水果多种多样，如葡萄、杨梅等。而这兄弟俩饮用的却是杨桃酿制的果酒。杨桃中含有一种名为草酸的物质，大量摄入可能导致高草酸血症。过多的草酸在肾小管内沉积，从而损害肾小管，引发急性肾功能衰竭。更为严重的是，这兄弟俩饮用的杨桃酒已经酿制了两三年，其中的草酸盐更易析出，溶解在酒中。饮用后，这些物质进入血液，沉积在肾脏，形成大量结晶，阻塞肾小管，引发肾脏细胞的炎症反应，导致急性肾功能衰竭。

那么，哪些人群不宜食用杨桃呢？有慢性肾病、肾功能不全、肾功能衰竭的患者，以及进行过血液透析或腹膜透析的患者，应尽量避免食用杨桃及其加工产品，如杨桃汁、杨桃罐头、杨桃酒等。婴幼儿、对杨桃过敏者，以及患有高血压、糖尿病的患者也不宜食用。

草酸是什么？草酸，又名乙二酸，是许多草本植物中常见的成分。虽然草酸在我们的日常饮食中普遍存在，但过多的摄入会对健康造成不良影响。草酸会妨碍对钙的吸收，并容易产生草酸钙结晶。人的总体钙摄入水平较低，因此过多摄入高草酸食物更需警惕。

为了防止草酸钙结晶的形成，我们应减少食物中的草酸，并避免将高草酸食物与钙高的食物同时食用，如菠菜与豆制品、牛奶等。如果一定要食用这些搭配，可以将高草酸蔬菜用热水焯烫1分钟，待草酸溶解后再食用。

生活中一些人工合成食物中的木糖醇含量也需留意。木糖醇进入后的最终代谢产物也是草酸，并经肾脏。大量或长时间摄入木糖醇也可能导致血清草酸水平升高，形成结晶沉积到肾脏，造成肾脏损害。

我们的日常饮食中有许多蔬菜和水果都含有草酸，如菠菜、苋菜、芥菜等蔬菜以及苹果、杏子等水果。除这些高草酸食物外，还有一些食物如花生、大豆等也含有草酸。一些水果如黄瓜、南瓜等则不含草酸。虽然草酸对我们的身体无益，但平时饮食中的草酸只有8%-12%被吸收，因此不必过分夸大其危害。只要正确适量地食用高草酸食物即可。