蒸馒头时间短了没熟怎么办

抄写《给孩子的传统文化趣味问答》中关于日常生活的知识

今天是坚持学习和分享传统文化知识的第16天。

今天了解到的知识是，古人如何对食物进行保鲜。我们古代的先辈们为了保持食物的新鲜，真是绞尽脑汁。最初他们只是简单地把食物存放在山洞里，但这种方法的保鲜时间非常短暂。后来，他们开始利用冰块来保鲜食物。在冬天，他们会采集冰块，并储存在地下的冷库或冰井中。到了夏天，这些冰块就被取出来用于食物的保鲜。

在1977年，湖北随州的曾侯乙墓土了一件举世闻名的文物——冰鉴。这是世界上最早的冰箱，外形独特，上方下圆，还带有精美的盖子。除了冰鉴，古人还发明了可移动式的冰船。为了保鲜鱼类，古代渔民在夏季会利用冬天采集的冰放在船上，将捕捞到的鱼冷冻保存。这样，新鲜的鱼类就能以较高的价格出售。冰船也用于向皇帝进贡鱼类和新鲜水果。

如今，我们家家户户都拥有冰箱。冰箱不仅可以冷藏食物，还能冷冻制作冰块。夏天的时候，天气炎热，食物容易变质，有了冰箱，我们就不必担心这些问题。

现代冰箱的冷藏室和冷冻室有着各自的保鲜特点。冷藏室主要用于短暂保鲜，建议尽快食用。例如，家里的剩菜、凉拌菜、打开的饮料和切开的水果最多只能在冷藏室保存24小时。而绿叶蔬菜、番茄、蓝莓等水果以及熟制的肉类只能放置3-4天。家里常吃的鸡蛋最多能保存5个礼拜。

冷冻室虽然能长时间保证食物的新鲜，但过久存放会影响口感，且不宜反复解冻。比如蒸的馒头包子、熟的肉类、速冻的水果蔬菜等只能冷冻2-3个月。鱼、虾、蟹等水产品最多能冷冻6个月。而我们常吃的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉的冷冻时间最多为6-12个月。并不是所有食物放进冰箱就能永久保鲜。冰箱里的食物也有保鲜期限。为了家人的健康，不妨定期打开冰箱检查是否有过期的食物。

今天的分享就到这里，感谢大家的陪伴与支持，我们明天再见！