重庆烤猪脑花多少钱一份

重庆美食攻略：带你领略山城的麻辣魅力

作为在重庆扎根十年的“土著”，今天带你一起探索重庆的美食世界，带你吃出本地人的味道！

一、走进防空洞，感受火锅的魅力

说起重庆人夏天的避暑秘诀，那一定得提到钻进防空洞吃火锅！在防空洞里煮了三十年的“洞亭火锅”，牛油锅底越煮越醇厚。这里的鲜毛肚是必点之选，在红汤里涮煮后，裹满蒜泥香油，脆嫩可口，每一口都能听到“咔嚓”声。

二、板凳上的小面情怀

重庆人的早晨往往是从一碗小面开始的。在花市吃的“花市豌杂面”，老板娘凌晨四点就开始炒臊子，豌豆炖得粉糯，杂酱肥瘦适中。坐在塑料板凳上，把面条和油辣子搅拌均匀，吸入，香气扑鼻，让人陶醉。

三、藏在居民楼的小吃宝藏

轻轨2号线大溪沟站旁的“无名熨斗糕”是90后的回忆。老奶奶用烧煤的熨斗模具烤制的米糕，外皮焦脆，内里软糯，红糖馅烫嘴也要趁热咬。配上隔壁的“亚哥豆浆”，豆香和米香交融，让人回味无穷。

四、夜猫子的深夜食堂

凌晨的“九村烤脑花”总是人声鼎沸。锡纸包裹的脑花在炭火上滋滋冒油，酸辣口感渗入每一丝肌理。再来一份现炒的尖椒鸡，青红椒和鸡肉的完美搭配，让人欲罢不能。配上一瓶山城啤酒，这就是重庆夜生活的正确打开方式！

五、甜品控的天堂

吃完麻辣的，必须来一碗甜品解辣！“阿亮凉糕”是首选。手搓冰粉带着气泡，淋上红糖浆，撒上醪糟和黄豆面。凉虾则是用米浆做成小蝌蚪状，吸溜一口滑入，瞬间扑灭胃里的火焰。

避坑指南：

1. 避免盲目跟风打卡网红火锅店，选择当地口碑好的火锅店更靠谱。

2. 小面加煎蛋要“糖心”才更地道。

3. 注意凉糕加冰沙并非本地做法。

4. 旅行期间记得携带肠胃，以备不时之需。

收藏这篇攻略，下次来重庆就按这个攻略吃，绝对让你不虚此行！你最想去尝试哪家美食？评论区告诉我吧！